Che cosa acquistiamo

 CALENDARIO ORDINI per mese

PRODOTTI NON DEPERIBILI che acquistiamo:

Pasta | Farina | Biscotti | Conserve | Riso | Detersivi e detergenti | |Pannolini e assorbenti | Olio d’oliva | Mele e succo | Parmigiano | Prodotti equosolidali | Calzature| Marmellate | Vini |  Birre| Carta igienica e per la casa

ALIMENTI FRESCHI che acquistiamo:

Verdura e frutta di stagione | Agrumi | Formaggi | Carne | Uova

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PRODOTTI NON DEPERIBILI

* L’asterisco indica che sono certificati biologici.

COOPERATIVA AGRICOLA IRIS * – Cremona www.irisbio.com

(pasta, farina, biscotti, conserve di pomodoro)

L’azienda si trova a Corteregona di Calvatone provincia di Cremona, lontana da insediamenti industriali e artigianali e da vie di traffico intenso. Si estende per circa 40 ettari all’interno del Parco Naturale Oglio Sud al confine con l’Oasi WWF “Le Bine”, confinante con un' area di rilevanza archeologica e storica, Bedriacum, vecchio insediamento romano già citato dal poeta Virgilio, e perciò in un’area soggetta a vincoli e norme di salvaguardia che ne tutelano l’ambiente e la natura.

Leggete dettagli e curiosità nel resoconto della visita del maggio 2008!

LIBERA TERRA * – Palermo www.liberaterra.it

(pasta, taralli, vino)

Libera Terra è il marchio che indica le produzioni biologiche sulle terre liberate dalla mafie in tutta Italia e date in uso alle cooperative sociali che aderiscono al progetto.

Gli obiettivi sono stimolare la nascita di un circuito di economia legale, libera e giusta nel massimo rispetto del lavoratore e dell'ambiente, restituendo valore alle terre che appartenevano alle mafie e rendendo i frutti accessibili a quanti più cittadini possibile.

Le più giovani cooperative, Pio La Torre di San Giuseppe Jato (Pa) e Terre di Puglia di Mesagne (Br), sono unite alla Placido Rizzotto di San Giuseppe Jato (Pa) e alla Valle del Marro nel Comune di Gioia Tauro (RC) nella società consortile Libera Terra Mediterraneo.

Vini, pasta, legumi, olio, miele, conserve sono solo alcuni dei prodotti che vengono dalle cooperative in Sicilia, Puglia e Calabria.

AZ. AGR. CERUTTI *  - Burana (FE)  http://www.aziendacerutti.altervista.org/home.html

(riso, farina, uova)

Costeggiata dal canale di Burana, l'azienda si immerge in un contesto paesaggistico  dove zona umida e risaia si congiungono. L’azienda, che è condotta a gestione familiare, si estende su 20 ettari di terreno di cui 11 coltivati a riso.

GREENWOOD – Castelfranco Emilia (MO) www.greenwood.it

(detersivi e detergenti ecologici)

Nasce nel 1988 e si specializza nello sviluppo e nella produzione di prodotti per la detergenza e la manutenzione civile ed industriale. Uno degli obiettivi principali è sempre stato lo sviluppo di prodotti altamente concentrati e formulati per essere il più possibile rispettosi nei confronti dell'ambiente che ci circonda. Per questo motivo sono da sempre utilizzate materie prime di elevata qualità e con un'alta biodegradabilità, che abbinate alla formulazione di prodotti concentrati permettono elevate diluizioni per l'utilizzo finale riducendo notevolmente i costi e gli sprechi.

In quest'ottica recentemente sono stati creati i prodotti della"Linea Natura", formulati esclusivamente con materie prime naturali, ed è stato varato con successo il "Progetto riduzione imballi", che promuove la riduzione degli sprechi per quanto riguarda gli imballi di plastica che possono essere riciclati molte volte prima di essere smaltiti come rifiuti (con l'introduzione di taniche da 25 litri).

FERRED* – Quattro Castella www.ferred.it

(detersivi, detergenti, pannolini, piatti/bicchieri monouso, ecc.)

E’ un'azienda giovane che sviluppa e commercializza prodotti per l'infanzia e la collettività ispirati ai principi di sostenibilità ambientale e sociale. Cotone biologico certificato, responsabilità sociale secondo i criteri del Fair Trade, compostabilità e riciclabilità dei materiali d'uso (biopolimeri derivati da amido vegetale), coltivazioni biodinamiche per i prodotti per la cura del bambino (Weleda), sono alcuni dei principi che FERRED sostiene. I detersivi e i detergenti per l'igiene personale sono prodotti da Officina Naturae www.officinanaturae.it e quindi completamente naturali.

Di solito preferiamo non acquistare da “commercianti”, ma solo da produttori. In questo caso, abbiamo fatto un’eccezione perchè l’azienda è locale, molto attenta agli stessi principi ispiratori del nostro GAS e soprattutto rivende agli stessi prezzi praticati dai produttori presso cui si rifornisce.

AZ. AGR. IL FOLICELLO* – Castelfranco Emilia www.folicello.it

(vini)

I proprietari, Antonella e Marco, hanno voluto realizzare una scelta di vita dettata dalla voglia di riscoprire e condividere il grande valore di una produzione vitivinicola Biologica, oggi biodinamica, di alto livello qualitativo, vissuta all’inizio come una scommessa, e sulla quale hanno poi costruito la loro azienda.

L'azienda si estende per 10 ettari in una zona pianeggiante tipica per la produzione di Lambrusco e di vini bianchi frizzanti tutti a denominazione di origine controllata.

Iniziarono quasi per gioco all’inizio degli anni 80, con l’intento di produrre un sano bicchiere di vino per sè stessi e i loro amici, oggi l'azienda è dotata di una nuova cantina, piccola ma efficiente, dove vinificano le uve raccolte nei loro vigneti e di un laboratorio dove producono marmellate e altri prodotti derivati dall’uva, tutti biologici.

La loro grande passione è produrre in modo sano e naturale, senza conservanti e prodotti chimici e rispettare la terra, nutrendola solo con concimi organici, per restituirle le sostanze che generosamente cede al raccolto; i vigneti sono quindi a coltivazione biologica e biodinamica controllata e sono attorniati da siepi e alberi che creano un ambiente naturale.

DOMUS OLIVARUM* – Teramo www.domusolivarum.it

(olio extra-vergine d’oliva)

L’azienda olivicola Domus Olivarum coltiva, in impianti specializzati, olivi delle varietà: leccino, tortiglione, dritta e carboncella. Il terreno sottostante viene costantemente lavorato e tenuto pulito da infestanti. Per la concimazione utilizziamo solo prodotti organici. Per la lotta antiparassitaria seguiamo il metodo della “lotta guidata”, evitando l’uso di fitofarmaci ma privilegiando prodotti rameici e metodi di coltivazione atti a mantenere l’equilibrio biologico naturale. La raccolta delle olive, lavorate ogni sera dal frantoio annesso all’azienda (con macine di pietra), viene effettuata nel mese di ottobre. L’olio ricavato, esclusivamente di prima spremitura a freddo, viene fatto decantare naturalmente senza utilizzo delle tecniche di raffinazione o filtrazione. La limitata quantità di olio prodotto dall’azienda viene commercializzata con la linea “Selezione Oro” di alto pregio, certificato dall’Istituto Suolo e Salute.

Il proprietario Roberto Fossemò è venuto a tenere un incontro di formazione e degustazione dell'olio extra-vergine d'oliva, molto interessante per capire qual è veramente l'olio di qualità, com'è prodotto, come si conserva (alcune foto sono nella photoGASllery).

Cooperativa BIOKISTL SUDTIROL* – Lagundo (Bolzano) www.biokistl.it

(mele e succo di mela)

AZ. AGR. BIOGOLD* – Rivalta

(Parmigiano Reggiano Vacche Rosse)

Cesare Goldoni (insieme alla moglie e uno dei figli) è stato uno dei primi agricoltori/allevatori biologici in provincia di Reggio Emilia. Convertì la sua piccola azienda (circa 100 biolche) ad agricoltura biologica nel 1987, fondando i sistemi di produzione sul rispetto del terreno, delle piante e degli animali, sull'impiego di concimi ("terricciata" – impasto di letame maturo e terreno) ed alimenti esclusivamente naturali, senza l'apporto di alcun prodotto chimico. Da qui le scelte di nuove tecniche di allevamento, quali il passaggio dalla stabulazione fissa (necessaria solo per il tempo della mungitura) al pascolo su prati polifiti; l'impiego di tori reggiani, attraverso la fecondazione naturale, che porta alla sostituzione delle vacche pezzate nere con le Reggiane (Vacche Rosse), meno produttive ma ottenendo latte di qualità superiore; l'allattamento naturale del vitello, con latte vaccino, che vive fino a 4 mesi in compagnia della vacca; la cura degli animali con prodotti omeopatici e fitoterapici (riducendo notevolmente le malattie con il passare del tempo); l'alimentazione tradizionale delle bovine da latte, basata sull'impiego di foraggi aziendali affienati e freschi di stagione, prodotti all'interno dell'azienda, integrati con miscele di cereali anch'essi provenienti esclusivamente da agricoltura biologica.

Si ottiene così un Parmigiano Reggiano biologico speciale, prodotto da latte lavorato separatamente presso la latteria La Rinascente di San Bartolomeo e proveniente dall'intero ciclo di produzione biologica (foraggio, animali e latte), commercializzato con un minimo di 24 mesi di stagionatura per avere tutte le qualità di digeribilità e assimilazione dei minerali e delle proteine.

L'azienda produce 1 forma di Parmigiano al giorno, insieme a miele e farine macinate a pietra, fa produrre anche pasta trafilata a bronzo.

ASTORFLEX – Castel D’Ario (MN) www.astorflex.it

(scarpe adulto e bambino)

La famiglia del titolare, Fabio Travenzoli, produce scarpe da quattro generazioni nella bassa pianura mantovana. Il suo bisnonno aveva cominciato facendo le "sgalmare": erano gli zoccoli di legno di pioppo e pelle di cavallo … avete presente "L'albero degli zoccoli"? Ha ereditato il mestiere da suo padre che aveva creato questa azienda con 10 artigiani. Adesso in Astorflex lavorano circa 20 persone.

A fronte di una pesante situazione finanziaria e della necessità di portare parte della lavorazione nell'est europeo, ha deciso con l'aiuto di Gigi Perinello di invertire la rotta, staccarsi dalla logica dei grandi numeri, delle grandi aziende e tornare sui propri passi riportando la produzione in Italia a Castel d'Ario. Non potendo riconvertire tutta la produzione dall'oggi al domani Astorflex ha iniziato ad affiancare alla scarpa lavorata conto terzi, una loro scarpa a filiera corta fatta con materie prime italiane, che rispettasse principi etici, ecologici, umani ed avesse una qualità ed artigianalità molto elevata. In più hanno fatto una scelta politica molto importante: produrre e vendere queste scarpe senza un marchio!

NATURA BIMBO – Scandiano (RE) www.naturabimbo.it

(giochi naturali e abbiagliamento bio per bambino)

"NaturaBimbo nasce nella primavera del 2009 dall’iniziativa di una mamma, già autrice di una tesi di laurea sui condizionamenti pubblicitari subiti dall'infanzia nella società attuale. L’obiettivo del progetto è quello di promuovere azioni concrete volte a liberare i bambini dalla dipendenza dalle marche e dalla mitizzazione dei consumi, in un'ottica di sostenibilità ambientale e sociale. 

Per questo NaturaBimbo partecipa a tante manifestazioni nella provincia di Reggio Emilia, con una bottega itinerante dove propone prodotti eco-sostenibili per l'infanzia (tessile bio, giochi in legno, libri, …). Durante tali eventi fa sperimentare ai bambini un modo diverso di giocare e stare insieme, allestendo spazi ludici con giochi creativi o del passato e proponendo laboratori di autocostruzione del proprio giocattolo.

 Da ottobre 2010 NaturaBimbo è presente anche con un suo punto vendita a Scandiano, divenuto punto d'incontro di tante mamme e papà che vogliono scegliere per i propri bambini prodotti naturali, sicuri e di qualità.

 I prodotti sono selezionati in base alla loro funzionalità, dando la preferenza a quei prodotti che si prestano a più usi o che hanno una vita più duratura (vd. attrezzature STOKKE), e al rispetto per l’ambiente e per la salute (pannolini lavabili, fasce porta-bebé, intimo e accessori bio, etc.).

 Nella scelta dei giocattoli si prediligono materiali che richiedono l'intervento attivo del bambino, che stimolino la sua creatività e la sua manualità o che favoriscano il suo interesse verso la natura."

CONSULTA LA SCHEDA DEL FORNITORE "NATURA BIMBO"

RAVINALA – Reggio Emilia www.ravinala.org

(prodotti equo-solidali)

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ALIMENTI FRESCHI

COOPERATIVA LA LUCERNA* – Campegine (RE) www.cooplalucerna.it

(verdura e frutta)

Nasce da un gruppo di amici che dal 1987 si è costituito in Cooperativa Agricola sulla base di una scelta di vita e di lavoro.

* Di vita: creando un piccolo movimento di accoglienza verso persone in difficoltà, così da non dimenticarci che siamo tutti fratelli.

* Di lavoro: fondando una Cooperativa dove tutti i membri possono partecipare secondo le proprie capacità e il fine ultimo non sia il reddito ma il bene comune dei soci.

Da queste premesse nasce la decisione dell'Agricoltura Biologica: un modo di coltivare che riconosce nell'ecosistema un ordine superiore in cui l'agricoltore si può inserire e, come custode attento, ottenere senza tanti mezzi artificiali il cibo per il nostro sostentamento.

Si coltivano un po' tutti gli ortaggi e anche fragole, meloni, cocomeri. Con i prodotti agricoli vengono fatte preparare verdure sott'olio e passate di pomodoro.

La Lucerna offre diversi tipi di casse di verdura e frutta preconfezionate in base ai prodotti di stagione. Si possono prenotare sul sito internet e vengono consegnate ogni settimana.

COOPERATIVA LA COLLINA* – Codemondo (RE) www.cooplacollina.it

(verdura e frutta)

La Collina è nata nel 1975 dal desiderio comune di un gruppo di persone di essere una famiglia allargata e di creare una cooperativa dove si unisce al lavoro della terra la cura  e l’accoglienza del disagio sociale.

Il percorso  lavorativo ha continuato a crescere seguendo sempre  l’amore per la natura e per l’uomo che la abita e che da essa trae nutrimento e vita.

I metodi di coltivazione biologico e biodinamico* danno prodotti di eccellente qualità,  gusto e salubrità;  contribuiscono a preservare risorse irriproducibili come la terra, l’acqua e l’aria; permettono la salvaguardia del paesaggio mantenendone la biodiversità,  patrimonio delicato e prezioso.

Da anni La Collina porta avanti la promozione e la diffusione di uno stile di vita consapevole attento  all’ecologia, alla sostenibilità e alle produzioni  del nostro territorio; guadagnandosi la stima e la fedeltà di tanti che continuano a scegliere la qualità e la bontà di quello che produce.

*l’agricoltura biodinamica  è un metodo che implica un modo di vivere, osservare e lavorare la terra secondo la saggezza intrinseca della Natura. Lo scopo dell’agricoltura biodinamica (…) è di aiutare e sostenere la Natura per ottenere una terra sempre più viva e fertile. (…)l’obiettivo dell’agricoltura biodinamica è quello di produrre cibo sano, con una continuità nel tempo guardando non solo il presente ma soprattutto verso le generazioni future. (Paolo Pistis)

Le numerose richieste di ospitalità e l'acquisita consapevolezza di una realtà sociale in forte evoluzione, hanno spinto le famiglie de La Collina ad articolare ulteriormente il progetto sociale: sono nate così nel 1980 la cooperativa La Quercia, nel 1985 la cooperativa La Vigna e nel 1996 una Casa Alloggio per malati di AIDS.

La Collina, dopo anni di lavoro e di esperienza, è oggi:

• un'azienda agricola
• una fattoria didattica, che offre programmi articolati per scuole elementari e scuole medie;
• una comunita terapeutica che ospita la seconda fase di un programma di recupero per ragazzi con problemi di dipendenza patologica.

AZ. AGR. F.LLI BONETTI* – Vignola (MO) www.agriturismomontecuccoli.it/

(ciliegie, albicocche, susine)

L’azienda agricola biologica dei fratelli Bonetti si estende nel comune di Vignola nella località denominata “Valle dei ciliegi e dei Castelli”. E’ composta da frutteti irrigui in prevalenza ciliegi e duroni oltre all’orto da cui provengono gli ortaggi consumati in azienda.

Leggete l'articolo sulla visita al frutteto!

I GELSI E LA TALPA – Alcamo (Trapani) http://igelsielatalpa.it

(agrumi, formaggi, vini, dolci, verdure, tonno)

Nel 1979, Claudio Tamagnini e la moglie Luisa, con un adolescente in affido, con una figlia neonata ed un altro in arrivo, decidono di abbandonare il Nord delle fabbriche per impiantare un’azienda agricola proto-biologica e immergersi in una realtà sociale ancora più difficile e complessa: la Sicilia rurale del trapanese. Pionieri di una nuova consapevolezza ambientale, decidono di vivere, sperimentare e praticare un nuovo modello di società; vicino ad Alcamo fondano la cooperativa Talpa, che significa: Terreni, Allevamenti, Lavoro, e Politica Alternativa. Scopo della cooperativa era quello di coltivare ortaggi, agrumi, uva, ulivi, prodotti da poter poi vendere al Nord davanti alle fabbriche; cercando di valorizzare e far apprezzare i prodotti tipici siciliani anche nelle terra industrializzate e inquinate del nord Italia. Oggi fanno sentire la loro voce in Sicilia a fianco di chi si batte per la legalità, per i diritti dei lavoratori, per l’inserimento degli immigrati, delle loro mogli e dei loro figli, contro i CPT, ecc.

La nuova società Agricola “I Gelsi e la Talpa” riunisce una serie di piccole aziende agricole, la maggior parte delle quali a conduzione familiare, buona parte delle quali adotta metodi di coltivazione biologica certificata, altre a cui la certificazione biologica porterebbe più spese che vantaggi, attuano una coltivazione tradizionale sempre senza uso di pesticidi e fertilizzanti chimici.

Alla produzione agricola (agrumi, ortaggi, mandorle, capperi) e di lavorati/trasformai (olio, vini, conserve sott’olio extravergine, olive, formaggi, dolci) si affianca da qualche tempo l’ospitalità di turisti “responsabili”.

Claudio e Tommaso consegnano direttamente i prodotti provenienti dalle aziende agricole a loro associati ogni quattro settimane, senza ausilio di corrieri, con un mezzo frigo attrezzato di sponda idraulica.

ALLEVAMENTO IL GRIFO* – Villa Bagno (RE) www.ilgrifo.it

(carne suina, salumi)

L'azienda nasce nel 1997 sperimentando l’allevamento brado del suino. Claudia e Giorgio iniziarono allevando alcuni capi per poterli macellare esclusivamente nei mesi invernali e, operando in questo modo, notarono che gli animali crescevano in condizioni di completo benessere avendo a disposizione spazio e condizioni climatiche naturali. Da questa prima fase, sufficiente per il fabbisogno familiare, cominciarono a valutare la possibilità di offrire ad altri un modo veramente naturale di nutrirsi degli stessi prodotti. Il progetto si profilava estremamente complesso in quanto doveva riunire tutte le singole fasi: la produzione dei cereali biologici, l’allevamento suinicolo brado, la trasformazione e vendita delle carni; tutto ciò nel rispetto di quell’importante equilibrio che dovrebbe esistere tra agricoltore e natura. Altro punto importante è stato considerare l’alimento dei suini, i quali non si potevano nutrire con farine di provenienza convenzionale, ma bisognava reintrodurre l’idea che gli animali dovessero nutrirsi esclusivamente di cereali integrali, esenti da particolari lavorazioni, trattamenti chimici e modulatori di crescita.

L'azienda è dotata di una riguardevole estensione agricola che garantisce la produzione di cereali biologici necessari per la quasi totale autosufficienza. Altro importante capitolo di questo immenso lavoro è stata la costruzione di un laboratorio per la trasformazione ed uno spaccio per la vendita, pensando che la macellazione potesse essere effettuata all'esterno. Ma la testardaggine sul non voler utilizzare sostanze chimiche quali conservanti, aromi, antiossidanti ed altro ha imposto la realizzazione di un macello interno, rispondente alle direttive comunitarie per poter mantenere un elevato livello di controllo igienico-sanitario.

I prodotti non contengono nitriti, nitrati, conservanti, coloranti, farine pertanto possono essere consumati anche da persone celiache o che presentano intolleranze alimentari ai nitriti.

AZ. AGR. NOI E LA NATURA* – Sospiro di Cremona

(carne pollo, tacchino, coniglio)

L’azienda è gestita dalla famiglia Fornis (Pierangela, Cesare ed Elisa). Grazie alla loro esperienza in un’associazione di volontariato, è attenta alle problematiche ambientali e desidera offrire prodotti sani e genuini. Fin dall’inizio sono state utiizzate le dottrine dell’agricoltura biologica, è stato ricreato un ambiente il più possibile equilibrato e naturale, inserendo siepi, luoghi di sosta e rifugi per volatili ed insetti che aiutano nella lotta ai parassiti.

Allevamento polli: acquistano pulcini di 1 giorno e li collocano per 1 mese in pulcinaie riscaldate, vengono poi trasferiti in parchetti esterni dove razzolano liberamente e macellati a circa 110 giorni.

Allevamento conigli: nascono in azienda e rimangono con la mamma per 45 giorni, poi vengono trasferiti in gabbie sufficientemente spaziose per garantire distensione e salti e vengono macellati dopo 4 mesi.

Gli animali vengono nutriti con mangimi prodotti con i cereali coltivati in azienda o provenienti da altre aziende biologiche. Vengono macellati, lavorati e confezionati sempre in azienda.