GAS le GIARE

Nome Produttore

Az. Agr. FERRARI Remigio e GOLDONI Giuliana S.a.s.

Contatti

Via Monte, 4 – Pecorile

Vezzano s/C (RE)

tel. 0522/606473 – cell. 339/8750323

e-mail : info@ferraribiolatte.it

facebook: ferraribiolatte

Sito Web www.ferraribiolatte.it
Descrizione del produttore

L’azienda, situata in zona collinare della provincia di Reggio Emilia, nacque da marito e moglie (figli di contadini) nel 1978, si è sviluppata insieme ai 6 figli, consolidata dall’arrivo di 10 nipoti. Credono che sia importante lo stile di vita e il mangiare sano per lo sviluppo e la crescita delle nuove generazioni.

Da circa 10 anni l’azienda svolge la sua attività nel pieno rispetto delle norme del sistema biologico, sia nella coltivazione che nell’allevamento.

Produce, pastorizza e confeziona latte intero pronto da bere, yogurt alla frutta e yogurt da bere, dolci al cucchiaio come panna cotta e budini al cioccolato.

Tutta la fase lavorativa avviene esclusivamente all’interno dell’azienda agricolo-familiare, che dispone di un piccolo laboratorio e che, dopo aver superato rigorosi controlli di qualità e genuinità, ha anche ottenuto il marchio biologico.

Storico

Attivo nel GAS le GIARE dal 2013. Conosciuto da alcuni soci.

Tipologia Prodotto latte fresco pastorizzato, yogurt cremosi e da bere, budini, panna cotta
Dettaglio Prodotto

Latte:

il latte viene munto in azienda e nella stessa viene lavorato (tramite processo di pastorizzazione) e confezionato.

Dal sito web del produttore: “Il latte di classe è il risultato di una cura premurosa verso i nostri animali, che vengono nutriti con alimenti sani e naturali, senza forzature durante la loro crescita, lasciandoli liberi di pascolare nei prati. Un sapore vero nato dalla perizia e dalla cura di chi ama gli animali, come solo chi è biologico sa fare.

Subito pronto, grazie al principio di pastorizzazione che ne preserva i valori nutrizionali, da utilizzare sia da bere in ogni momento della giornata, sia per la vostra prima colazione, che per tutti i vostri manicaretti culinari”.

Yogurt:

cremoso o da bere, realizzato con il latte biologico dell’azienda, senza dolcificanti chimici o aromi aggiunti, al naturale o arricchito con purea di frutta biologica o cereali biologici.

Creme in tazza:

budino al cioccolato o panna cotta al naturale, fatti interamente con latte biologico senza aggiunte di conservanti o dolcificanti chimici.

I preparati di frutta per la lavorazione degli yogurt sono prodotti da Menz & Gasser SpA, di Novaledo (TN), produttore certificato biologico.

I fermenti sono prodotti da Plastitalia Sistemi Srl di Borgo San Lorenzo (FI).

I preparati per panna cotta e budino al cioccolato sono prodotti da FDstore Srl di Spilamberto (MO).

Ingredienti

Sono state fornite le schede tecniche complete di tutti i prodotti.

Chi è interessato può richiederle al referente produttore di cui trovate i contatti nell’elenco a questo link (accesso riservato ai soli soci del GAS Le Giare)

Certificazioni Certificazione Bio CCPB n° ITBIO009 2860 dal 2005
Produzione e sostenibilità ambientale Tutta la fase lavorativa avviene esclusivamente all’interno dell’azienda agricolo-familiare, che dispone di un piccolo laboratorio.Le vacche sono alimentate con una dieta completa ed equilibrata.Sia nella coltivazione che nell’allevamento l’azienda non utilizza concimi o antiparassitari chimici, e svolge rotazioni agronomiche rispettando i tempi della natura; gli animali hanno accesso al pascolo e sono alimentati rispettando il disciplinare del Parmigiano Reggiano e del metodo biologico; vengono utilizzati medicinali omeopatici o fitoterapici.Il latte è sottoposto a numerosi controlli qualitativi da parte delle autorità sanitarie, seguendo le disposizioni previste dal manuale di autocontrollo (Haccp), che recepisce le direttive comunitarie, nazionali e regionali.Nel rispetto dell’ambiente Ferrari Bio ha un impianto fotovoltaico per far andare l’intera azienda e un furgoncino elettrico per la consegna dei prodotti. 
Distribuzione I prodotti vengono consegnati ad alcuni punti vendita della provincia oppure venduti a domicilio (l’azienda effettua trasporto diretto dei propri prodotti in contenitori refrigerati autorizzati dall’asl).Distribuzione anche tramite fiere ed eventi locali.
Collaborazione con i GAS Collabora con GAS Solidea di Cavriago, GAS Il Nocciolo di Montecchio, GAS di San Pellegrino, GAS di Sant’Ilario.Ogni mercoledì partecipa al mercato biologico Biobettola a Reggio Emilia.
Possibilità di incontrare il produttore

Il produttore è disponibile ad ospitare i GAS per visite in azienda e a partecipare ad eventi dei GAS. È possibile incontrarlo anche al Mercato settimanale Bio Bettola e in numerose fiere locali ed eventi.

Il referente conosce direttamente uno dei fratelli Ferrari che abita a Novellara, così come numerose famiglie del GAS.

Il produttore era presente alla prima consegna e anche successivamente. Avrebbe voluto partecipare alla cena del sottogruppo Novellara/Campagnola ma non è riuscito a causa di impegni familiari.

Periodo Ordine GAS Le GIARE ordini settimanali per i sottogruppi Campagnola/Novellara e Reggio/Scandiano
Listino

I prezzi comprendono IVA e trasporto.

I soci possono prendere visione dell’ULTIMO LISTINO.

Pagamento Pagamento con bonifico bancario mensile.
Consegna I prodotti vengono consegnati in contenitori refrigerati autorizzati dall’ASL a Novellara. Il produttore è disponibile a consegnare anche a Correggio, Baragalla e Scandiano.
Riassunto servizi La consegna e la suddivisione per famiglia sono comprese nel prezzo.
Note

Il produttore è sempre disponibile a venire incontro ad esigenze e richieste del GAS. I prodotti vengono consegnati già divisi per famiglia.

Data di compilazione 15 maggio 2013
a cura di referente produttore

Per qualsiasi informazione su questo fornitore, potete contattare il referente generale per il nostro GAS di cui trovate i contatti nell’elenco a questo link (accesso riservato ai soli soci del GAS Le Giare).

Leggi il resoconto della visita da parte del nostro GAS

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