GAS le GIARE

AZ. AGR. IL FOLICELLO * – Castelfranco Emilia (MO)  www.folicello.it

(vini)


I proprietari, Antonella e Marco, hanno voluto realizzare una scelta di vita dettata dalla voglia di riscoprire e condividere il grande valore di una produzione vitivinicola Biologica, oggi biodinamica, di alto livello qualitativo, vissuta all’inizio come una scommessa, e sulla quale hanno poi costruito la loro azienda.

L’azienda si estende per 10 ettari in una zona pianeggiante tipica per la produzione di Lambrusco e di vini bianchi frizzanti tutti a denominazione di origine controllata.

Iniziarono quasi per gioco all’inizio degli anni 80, con l’intento di produrre un sano bicchiere di vino per sè stessi e i loro amici, oggi l’azienda è dotata di una nuova cantina, piccola ma efficiente, dove vinificano le uve raccolte nei loro vigneti e di un laboratorio dove producono marmellate e altri prodotti derivati dall’uva, tutti biologici.

La loro grande passione è produrre in modo sano e naturale, senza conservanti e prodotti chimici e rispettare la terra, nutrendola solo con concimi organici, per restituirle le sostanze che generosamente cede al raccolto; i vigneti sono quindi a coltivazione biologica e biodinamica controllata e sono attorniati da siepi e alberi che creano un ambiente naturale.

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