Madè (patate, marroni, nocciole)

LA MADE’ Az. Agr.

di Guidetti Carlo e Crema Ilaria Soc. Agr.

Via Leguigno Madè, 9

Casina (RE)

tel. Ilaria : 389/9693006

tel. Carlo : 328/4536558

e-mail : lamadebio@tiscali.it

L’Azienda Agricola La Made’ e’ situata all’interno del comune di Casina, in posizione panoramica di fronte alla Val Tassobbio, nel cuore dell’Appennino reggiano.

E’ una piccola azienda agricola a conduzione familiare (Carlo, Ilaria e la piccola Valeria), certificata biologica nel nostro appennino.

LORO PRESENTAZIONE:

La nostra azienda familiare nasce nel 2008 dalla passione per la vita all’aria aperta e un’innata propensione alla “sana fatica” che ci ha sempre accompagnato nella vita lavorativa, sportiva ecc.

Siamo sempre stati convinti che la salute e la qualità di vita dipendano in gran parte da quello che mangiamo…. per questo abbiamo iniziato a coltivare sulla nostra bella terra nocciole, lamponi, fragole e ortaggi.

La nostra stagione “montanara” ha inizio alla fine di maggio con la produzione delle prime fragole e dei lamponi, che poi sono disponibili per tutta l’estate (in quantità variabile a seconda delle varie fioriture).

Dalla fine di luglio/prima metà di agosto raccogliamo le patate (molto apprezzate sono le nostre patate rosse, ideali per gli gnocchi, oltre alle gialle varietà Spunta e Monnalisa, ideali arrosto e per tutti gli utilizzi) e a fine stagione le zucche.

In autunno arrivano le nocciole (varietà Tonda Gentile Trilobata), che rappresentano il nostro prodotto principale, e inoltre marroni, castagne, mele nostrane e cotogne.

Tutti i nostri prodotti sono indirizzati alla vendita diretta; nel caso specifico dei GAS, non siamo in grado di garantire forniture costanti (la classica cassettina mista standard); possiamo invece soddisfare richieste personalizzate, da definire nel corso della stagione.

In questo modo possiamo garantirvi prodotti freschissimi a prezzi sempre competitivi.

Il prodotto di punta è sicuramente la Nocciola la “tonda gentile trilobata”.

Per quanto riguarda la Patata: è Patata di montagna (sapore e consistenza davvero speciali, nonostante l’aspetto apparentemente sciupato e bitorzoluto che le caratterizza e che dipende dal terreno roccioso in cui si sviluppano).

“Brutte” ma particolarmente buone, le Patate di montagna devono le loro qualità organolettiche a un insieme di fattori, primo fra tutti il microclima delle zone dove crescono.

Le notevoli escursioni termiche fra il giorno e la notte, infatti, rendono la buccia dei tuberi più spessa e protettiva per la polpa, che trattiene i sali minerali assorbiti dal terreno in grande quantità. Non a caso, queste patate hanno un elevatissimo contenuto di vitamina C e una maggiore concentrazione di amido rispetto alla media, risultando più sode e gustose.